如今有一群学者,他们以研究物理的严谨理论和方法投入到对美食的研究上,并以此开创了一门新的学科——美食物理学。
Gastrophysics refers to the theories and experimental methodologies of physics applied to food, cooking, and eating.
“美食物理学”是指将物理理论和试验方法应用于食物、烹饪和饮食方面的学问。
这个词是由gastronomy(美食学,烹饪法)和physics(物理) 组合而成的,也可以写成gastro-phsics。其另一种名词形式为gastrophysicist,意为“美食物理学家”。
光听这个词的解释,就感觉是门高深莫测的学科,有木有?那它到底是研究啥的?来看看:
Charles Spence, a University of Oxford professor, and his peers have, through a line of scientific inquiry that is referred to as gastrophysics, studied in minute detail how people experience food and drink. Who people eat with; how food is arranged and described; the colour, texture and weight of plates and cutlery; background noise — all these things affect taste.
牛津大学教授查尔斯·斯宾塞和他的同事通过一系列名为“美食物理学”的科学探索,对人们如何体验食物和饮料的微小细节进行研究。人们和谁一起吃饭;食物如何被摆放和描述的;盘子和餐具的颜色、质地和重量;进餐中的噪音——所有这些因素都会影响食物的口感。
For example:
Until recently, McGee said, scientific focus on cooking was always on safety, hygiene, and industrial manufacturing. Today, the study of gastrophysics draws from psychology, culture, food structuring, and quantum chemistry, among other disciplines.
麦克吉说,直到最近,科学对烹饪的关注总是集中在安全、卫生和工业生产上。如今,美食物理学的研究则从心理学、文化、食物构造和量子化写等学科中得出结论。
介绍一种特殊的被动结构
不用被动语态的情况
容易出错的被动语态时态
need/want/require/worth
有关被动语态的几个重要考点
“get+过去分词”的四个特点
英语反意疑问句的三种基本结构
take place等能用于被动语态吗
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被动形式表示主动意义
陈述部分有动词have的反意疑问句
修饰被动语态的副词一定要放在中间吗
有关“疑问词”的语法陷阱题
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表示据说或相信 的词组
英语两类有用的被动句型
主动表被动的常见情形
反意疑问句的肯定与否定问题
选择疑问句学习指导
否定疑问句在口语中的用法归纳
祈使句的反意疑问句
反意疑问句的回答及翻译
被动语态的主要用法
let 的用法
主动形式表示被动意义
反意疑问句的常见考点
8种常用时态的被动语态
通常用于被动结构的动词
被动语态与系表结构的区别
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