西方国家用餐礼仪全攻略

虽然最近在国内也相当盛行吃西餐，但是在内容和形式上，随著各餐厅的经营型态而“纯”、“杂”不等，“繁”、“简”不一，十分值得一谈。

　　美国的西餐，和欧洲许多国家也颇有不同。如果您到美国旅游，赴家庭宴会或在餐馆吃“正餐”时，请先注意下列一般原则：

　　1. 男女一起在餐馆用餐，通常由男方负责点菜(order)和付帐(pay the check or bill)。

　　2. 许多基督教或天主教家庭饭前要由家中一员带领祷告(say a prayer or "blessing")，您即使不信教，也请跟着低头，以示礼貌和尊重。

　　3. 美国人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具进食，客人才跟着动餐具。

　　4. 如果您不喜欢递过来的菜肴时，只要说"No, thank you."即可。

　　5. 咀嚼食物，一定要避免出声。

　　6. 用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。

　　7. 吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘(main plate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。

　　8. 席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量避免一声不响地闷着头吃饭。

　　下面请看这一段模拟的席间对话：

　　Hostess: Would you like to have some more chicken ?

　　Guest: No, thank you. The chicken is very delicious, but I\'m just too full.

　　Host: But I hope you saved room for dessert. Mary makes very good pumpkin pies.

　　Guest: That sounds very tempting. But I hope we can wait a little while, if you don\'t mind.

　　Host: Of course. How about some coffee or tea now ?

　　Guest: Tea, please. Thanks.

　 ★餐位(Seating arrangement)

　　餐位的安排大致上如上图。原则上男主宾(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右边，女主宾(lady of honor )坐在男主人(host)右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。