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雅思口语必备词汇:烹饪方法

发布时间:2016-02-29  编辑:查字典英语网小编

  有一道雅思口语话题是要描述自己亲手做过的一道菜,从不下厨房的你可能会觉得无话可说,尤其是那些专业的烹饪词汇,在此给各位烤鸭贴上一些简单必备的烹饪词汇,以解巧妇难为无米之炊之难题。

  中国菜常用的烹调方法

  Cutting techniques:

  Slicing

  Strapping

  Dicing

  Mincing

  Cutting into chunks

  Quick-fry over high heat

  Steaming in a container

  Stewing over medium, then highheat

  Precooking and then stewing

  Crisp frying with syrup

  Quick boiling

  stir-fry , deep fry , shallow fry,steam , stew/braise ,

  boil, roast/broil , bake, smoke ,pickle , barbecue ,

  重点记住基本的几个词汇就可以了:蒸煮炒炸煎

  常用调料:

  Pickly ash

  Pepper salt

  Monosodium glutamate

  Chilli

  salt, oil, sugar, honey, soyasauce,

  oyster sauce, ketchup, vinegar,

  cumin powder,mustard, M.S.G., chicken essence, pepper/chilli, ginger, garlic, shallot, leek

  最后,给大家几道中国菜名翻译:其实规则很简单,就是烹饪方法+主料+配料+风味

  蛋炒饭stir-friedrice with egg

  凉拌黄瓜 fresh cucumber with bean sauce; mixed freshcucumber

  醋溜土豆 potato with vinegar flavor

  糖醋排骨fried spareribs withsweet and sour sauce

  红烧肉braised pork with soy sauce

  宫爆鸡丁stir-frieddiced chicken with chili sauce and peanuts

  清蒸鱼steamed fish

  肉丝面noodleswith slice pork

  有了以上素材,即使没有烹饪经历,也可以大概说个一二了。

  

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