雅思口语素材：美食口语-鱼香肉丝

　　一、Ingredients

　　原料

　　 150 g Pork, shredded

　　 150克 肉丝

　　 30 g Black fungus , soaked

　　1._________________________

　　 20 g Bell pepper , shredded

　　 20克 青椒丝

　　 30 g Carrot, shredded

　　 30克 胡萝卜丝

　　 2 tbsp Salad oil

　　 2大勺 沙拉油

　　 1 stalk Green onion, shredded

　　 1支 青葱

　　 2 cloves Garlic

　　 2瓣 蒜

　　 10 g Pickled chilli

　　2.___________________

　　 10 g Ginger

　　 10克 姜

　　Marinade:

　　腌料：

　　 1/4 tsp Chicken powder

　　 1/4小勺 鸡精

　　 1/2 tsp Cornstarch

　　 1/2小勺 玉米淀粉

　　 1/3 tsp Salad oil

　　 1/3小勺 沙拉油

　　Sauce:

　　酱汁：

　　 1 tsp Salt

　　 1小勺 食盐

　　 1/2 tsp Chicken powder

　　 1/2小勺 鸡精

　　 1 tsp Sugar

　　 1小勺 白砂糖

　　 1 tsp Vinegar

　　 1小勺 陈醋

　　 1 tsp Light soya sauce

　　 1小勺 生抽

　　 1 tbsp Starchy solution

　　3._______________________

　　二、Method

　　做法

　　1. Mix the pork shreds with the marinade and let stand for about 15 minutes. Mix the sauce ingredients in a small bowl and set aside.

　　1. 肉丝加入腌料静置15分钟。把酱汁原料混合备用。

　　2. Soak the black fungus and shred thinly. Finely chop ginger, onion and pickled chilli.

　　2. 木耳用清水泡好后切成丝。姜蒜和泡辣椒剁成末。

　　3. Heat up a skillet with oil, adding pork. Stir until almost cooked. Add in chopped ginger, onion and pickled chilli until fragrant. Add in black fungus, bell pepper and carrots. Pour in the prepared sauce. Stir until well-combined and dish off.

　　3. 炒锅中放适量油把肉丝炒至快熟，加入姜蒜末和泡椒末炒香。随放木耳，青椒丝和胡萝卜丝大火翻炒。倒入备好的酱汁，翻炒均匀后即可盛盘。