雅思饮食词汇：烹调方式

　　雅思饮食词汇：

　　1 烹调方式 Cooking Method

　　fried. 煎.

　　deep fried. 炸.

　　quick-fried/stir-fried.炒.

　　braised. 炖.

　　stewed. 闷.

　　steamed.蒸.

　　smoked. 熏.

　　roast. 烤.

　　grilled. 烤.

　　crisp. 香酥.

　　spicy. 麻辣.

　　caramelized. 拔丝.

　　toffee.拔丝.

　　dices. .丁

　　mashed. .馅、泥.

　　in brown sauce 红烧. .

　　in soy sauce 酱汁. .

　　in hot sauce 干烧. .

　　in tomato sauce 茄汁. .

　　in black bean sauce 豆瓣. .

　　in rice wine 糟溜. .

　　with fish flavor 鱼香. .

　　with sweet and sour flavor 糖醋. .

　　in soup 汆. .

　　shreds .丝 .

　　slices .片 .

　　cubes .块