2012年5月14日,纪录片《舌尖上的中国》登陆央视一套晚间档,这是一部记录了中国千年沉淀下来的饮食文化为主的纪录片,然而与传统纪录片不同的是,光影之间,除去视觉的饕餮盛宴,和谐成为贯穿影片的主线情感。
在开播之前,对于这套纪录片已有耳闻,然而更多的是对其“吃货圣经的联想,吃什么?去哪儿吃?怎么吃?一系列的猜测一定程度上降低了影片的基本格调,抱着这种“借问酒家何处有的态度守在电视机前,收获的却不只是“杏花村而是一片令人感动的“桃花源。
作为一部以饮食文化为出发点的纪录片,《舌尖上的中国》从主观上并没有跳出“吃这个传统概念,然而分类上却更具备包容性。拓宽思路,打破以往饮食类节 目、影片的区域菜系式的划分,转而从不同的文化起点入手,目前已播放的三集中,分别使用了,食材采集、主食差异、加工演变等主题,让每一集的涵盖领域更为 广阔,从查干湖捕鱼到南海渔夫,从山东烙饼到新疆烤馕,从卤水豆腐到过桥米线,宏观的领域跨度更能体现出广阔国土上饮食文化的差异和共存。
《舌尖上的中国》其实从文化角度所探讨的问题并不仅仅是“吃这么简单,传统、传承、劳动、收获,艰辛之余也包含着一种警醒。工手挖掘莲藕、2小时采集时限的竹笋、一公里一个的松茸,和仅剩下5人继承的高跷式捕鱼。在“吃主题不变的前提下,生活的艰辛和传统的消亡成为隐含在背后的一种危机感,此刻 “舌尖犹如“刀尖一般刺激着观众对食物和饮食文化的态度和认知。
【片中菜名的英文翻译】
莲藕排骨汤:lotus root and rib soup
鱼头泡饼: bread soaked in fish head soup
炸藕夹: deep-fried lotus root sandwich
腌笃鲜:bamboo shoot soup with fresh and pickled streaky pork
烤松茸:roasted matsutake
油焖春笋:braised bamboo shoot
酸菜鱼:boiled fish with pickled cabbage and chili
香煎马鲛鱼:decocted mackerel
酸辣藕丁:hot and sour lotus root
葱油椒盐花卷:steamed twisted rolls with scallion and spicy salt
馒头:steamed bread
干炒牛河:stir-fried rice noodles with beef
腊汁肉夹馍:Chinese hamburger
羊肉泡馍:pita bread soaked in lamb soup
兰州拉面:Lanzhou hand-pulled noodles
岐山臊子面:Qishan minced noodles
端午粽子:zongzi
青菜炒年糕:rice cake stir-fried with vegetables
毛蟹炒年糕:rice cake stir-fried with crabs
扁豆焖面:braised noodles with lentil
山西焖面:Shanxi braised noodles
清明团子:sweet green rice ball
鲜虾云吞面:won ton noodle with shrimps
大煮干丝:raised shredded chicken with ham and dried tofu
豆腐脑:tofu curd
香炸奶豆腐:fried dried milk cake
蒙古奶茶:Mongolia milky tea
炸乳扇:fried dairy fan
烤羊排:baked lamp chop
红烧毛豆腐:stinky tofu braised in soy sauce
绍兴醉鸡:Shouxing chicken in wine
酸菜白肉:pickled Chinese cabbage with plain boiled pork
酸菜饺子:dumpling of pickled Chinese cabbage
国际英语资讯:Jerome Powell sworn in as U.S. Fed chief
国内英语资讯:Upholding Xis core status focus of Chinas cultural-ethical work
中二少年常用的英语口头禅
A new scheme to encourage old play 新倡议鼓励儿童重新出门玩耍
Paying more for ethical coffee 付高价喝一杯“道德”咖啡
Bone idle 懒到骨头里了
国内英语资讯:Chinas CH-4 drone completes first live-fire test
国际英语资讯:Feature: Uruguay, China mark 30 years of ties with cultural extravaganza
国际英语资讯:Kurdish forces accuse Turkey of breaching cease-fire, urge U.S. to shoulder responsibility
盖尔加朵演讲鼓舞人心!超级值得一看
孟加拉国前总理获刑5年
国际英语资讯:Lebanons PM gives political parties 72 hours to agree on solution amid continued nationwid
俄罗斯星期一面临遵守削减战略武器条约最后期限
刘亦菲主演《花木兰》,电影细节大揭秘!
Movie Rating System 电影分级制度
想让学习效率翻倍?可以试试这个
国内英语资讯:Uzbekistans FM to visit China
Plastic threatens coral reefs 海洋塑料垃圾威胁珊瑚礁的生存
如厕声音太尴尬?日本用森林之声来掩盖
日本发明“人肉优步” 戴上面具就是替身
韩国总统文在寅将会见朝鲜领导人金正恩的妹妹
体坛英语资讯:Dortmund crave out 3-2 win over Cologne in German Bundesliga
国内英语资讯:Commentary: Washingtons reverse on nuclear strategy harms security interests of all
The best of both worlds 两全其美
小测验 — “爱”的词汇表
体坛英语资讯:Narrow Kings Cup semifinal win for Barcelona at home to Valencia
体坛英语资讯:Russia sweeps medals of speed events in Ice Climbing World Cup
Nigeria: world’s biggest yam producer 尼日利亚山药产量居世界第一位
国内英语资讯:Economic Watch: Policies released on Chinas rural vitalization
体坛英语资讯:Barrichello recovering in hospital after health scare
不限 |
英语教案 |
英语课件 |
英语试题 |
不限 |
不限 |
上册 |
下册 |
不限 |