雅思口语素材：美食口语-意大利苦杏酒口味芝士蛋糕

　　意大利苦杏酒口味芝士蛋糕 Amaretto Cheesecake

　　一、Ingredients:

　　原料：

　　11/2 cups chocolate wafer crumbs

　　1杯半巧克力威化饼干屑

　　12/3 cups granulated sugar, divided use

　　1.______________________________________

　　1 cup finely chopped almonds

　　1杯切细的杏仁

　　6 tablespoons butter, softened

　　2.______________________________________

　　3 packages cream cheese, softened

　　3包奶油奶酪，打松

　　1/3 cup heavy cream

　　3._________________

　　1/2 cup amaretto liqueur

　　1/2杯意大利苦杏酒

　　2 teaspoons vanilla extract, divided use

　　2汤匙香草香精，分次使用

　　4 large eggs

　　4只大鸡蛋

　　2 cups sour cream

　　2杯酸奶油

　　1/2 cup slivered almonds, toasted

　　1/2杯切片杏仁，烘烤过

　　二、Method:

　　做法：

　　1.Preheat oven to 350F .

　　1.将烤箱预热到350华氏度

　　2.Combine chocolate wafer crumbs, 1/3 cup sugar, almonds and softened butter in a small bowl. Pat the mixture into a 9-inch springform pan; set aside.

　　2.将巧克力威化饼干屑，1/3杯糖，杏仁和打松软的黄油放进一个小碗。将混合物打进一个9英寸的蛋糕盘;放在一边。

　　3.Cream softened cream cheese, 1/3 cup sugar, cream, amaretto liqueur, and 1 teaspoon vanilla in a mixing bowl. Beat in eggs, one at a time, beating well after each addition.

　　3.打松软的奶油奶酪，1/3杯糖，奶油，意大利苦杏酒 ，和一汤匙的香草香精放进一个混合碗中。打入鸡蛋，一次一个，每次加入鸡蛋后打好。

　　4.Pour over the crust and bake for 1 hour , or until the center is still slightly moist and jiggly. Remove from oven and let stand on a rack. Do not remove spring form yet.

　　倒上第一步做好的皮并且烘烤一个小时，或者直到中心部分还有点湿和不平稳。从烤箱中拿出来放在架子上，还不要移动蛋糕盘。

　　5.Meanwhile, combine sour cream, 1 teaspoon vanilla, and 1 cup sugar. Mix well and spread evenly over the cheesecake. Bake for 5 more minutes.

　　同时，将酸奶油，1汤匙香草香精和一杯糖混合。混合好并均匀地铺在芝士蛋糕上。烘烤5分多钟。

　　6.Remove from oven; place on a rack and cool. Refrigerate for at least 1 hour. When ready to serve, remove the sides from the pan and garnish with toasted slivered almonds.

　　从烤箱中拿出来;搁在架子上放凉。冷却至少一个小时。等可以拿上桌子的时候，将蛋糕盘的边拿走，用烘烤过的切片杏仁装饰。

　　正确答案：

　　1.1又2/3杯砂糖，分次使用

　　2.6汤匙黄油，打松

　　3.1/3杯重力稀奶油

　　口语解析：

　　1.preheat vt. 预先加热

　　eg:Preheat oven to 350 degrees F . Grease pie plate, 9 x 11/4 inches.

　　预热烤箱至350华氏度。取1只9 x 1 1/4大小的饼盘，涂油。

　　将sth.预热到多少度：preheat sth. to ...

　　2.combine vt. 使结合,使联合;兼有,兼备;使化合;vi. 结合,联合,化合;n. 集团,联合企业

　　eg:To treat,combine,or infuse with oxygen.

　　充氧用氧处理、结合或注入。

　　之前我们学过用mix，现在多了一个词，combine

　　3.moist a. 潮湿的,微湿的,多雨的;含泪的,泪汪汪的

　　eg:The thick steam in the Bathroom had made the walls moist.

　　浴室内很浓的水蒸汽把墙壁弄潮了。

　　4.evenly ad. 平衡地,平坦地,平等地

　　eg:Cast iron conducts heat evenly.

　　生铁可均匀地传热。

　　5.refrigerate vt. 使冷却,使清凉,冷藏

　　eg:Mix salsa ingredients in a glass or plastic bowl， refrigerate.

　　在1只玻璃或者塑料碗中混合调味汁原料，冷藏。

　　有用的词汇：

　　小吃:

　　meat 肉

　　beef 牛肉

　　pork 猪肉

　　chicken 鸡肉

　　mutton 羊肉

　　bread 面包

　　steamed bread 馒头

　　rice noodles 米粉

　　fried rice noodles 河粉

　　steamed vermicelli roll 肠粉

　　macaroni 通心粉

　　bean thread 冬粉

　　bean curd with odor 臭豆腐

　　flour-rice noodle 面粉

　　noodles 面条

　　instinct noodles 速食面

　　vegetable 蔬菜

　　crust 面包皮

　　sandwich 三明治

　　toast 土司

　　hamburger 汉堡

　　cake 蛋糕

　　spring roll 春卷

　　pancake 煎饼

　　fried dumpling 煎贴

　　rice glue ball 元宵

　　glue pudding 汤圆

　　millet congee 小米粥

　　cereal 麦片粥

　　steamed dumpling 蒸饺

　　ravioli 馄饨

　　rice cake 年糕

　　moon cake 月饼

　　green bean cake 绿豆糕

　　popcorn 爆米花

　　chocolate 巧克力

　　marrons glaces 糖炒栗子